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黄焖鸡饭进军美国 9月10号在加州开设第一家分店

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2017-08-21 00:49:51 来源:长江网

  据Los Angeles Eater网站8月17日报道,一家在全球多个国家开设分店的黄焖鸡米饭餐厅,将于9月10号在加州的塔斯廷市(Tustin)开设美国的第一家分店。报道称,这家餐厅的特色就是只提供一道菜——黄焖鸡米饭,目前已经在中国、新加坡、澳大利亚和日本开了超过6000家分店,他们还计划让黄焖鸡这道菜席卷美国。(8月19日澎湃新闻)

  黄焖鸡米饭在国内发展如此迅速,原因有许多。对经营者来说,投资成本不大、经营成本不高、场所面积要求不苛刻、食材相对少,且利润相对可观等。对消费者来讲,一则节省时间,食材已经提前准备好或炖好,炖烧片刻或稍微加热后既可食用;二则口味独特,加入了特制的酱汁,让人回味无穷;三则适合个人就餐,小份分量正好适合单人食用。这些原因都备受就业人员同单身人员的欢迎。同时其发展也契合了整个社会大环境,据有关报道,我国的单身人士已经达到两亿。笔者单身时也一直是黄焖鸡米饭的拥趸。

  我国的美食历史悠久、种类之丰富,制作方法之多让世人惊叹。但与之不匹配的是国内美食走出去的力度和深度。虽然也有一些中餐企业走出国门,开在了国外,但连锁型的或者知名型的还是偏少。相对的,我们看到,美国的肯德基和麦当劳在国内开了几千家店了。不仅赚取了相当不菲的利润,且为美国价值观的输出充当了有利工具。

  黄焖鸡走向美国,对企业来说是机遇及挑战并存。机遇有多方面:一是食材不多,有独特酱汁,利于品质管控;二是操作流程清晰,便于标准化;三是美国华人及国内留学生众多;四是部分美国人对中国美食很感兴趣;五是其已经进入了新加坡、澳大利亚和日本,有一定的国外管理经验。同时也有巨大地挑战,最主要的就是能否适应当地的市场,取得不错的业绩,还要熟悉当地的法律法规、劳工政策、税收及环保政策,也要掌握公关技能等等。一个不慎,就可能“满盘皆输”。

  美国是世界上最发达的经济体。企业能否走入美国并扎根,对一个企业发展来说具有风向标的作用。黄焖鸡进军美国,应该有这方面的考量,但我们都知道,国际化的发展战略本身就是一条充满荆棘的道路,不可能一帆风顺。希望其“且行且努力”。

  中餐走向美国,走向世界,既是企业发展的战略需要,也是中国经济、文化、社会发展的必然结果。让中餐成为世界了解中国的窗口及“名片”,一方面企业自身需要苦练内功、不断努力,另一方面相关部门也需要制定具体的政策和措施,助力企业走出去、走的稳、走的好。

  小编点评:越来越多的中国美食走出国门,达到一些有严格标准国家的认可,那么后续所带来的成功商业化运作还是可是值得期待的,愿中国的企业也能打造出自己的美食“产品”,吸引更多资本关注,更产业化。聚焦大消费,以下基金值得关注。

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