今年5月份上市的"超越肉类"（Beyond Meat ）公司，作为全球首只“人造肉”概念股，该公司股价在上市当天涨幅高达163％，这是近二十年来美国市场上上市首日表现最好的个股。有报告认为，未来二十年整个可替代肉类市场规模有望达到2400亿美元，占全部肉类市场规模的比例约为9％。不过，“人造肉”一定更好吗？ 美国前农业部长格利克曼（Dan Glickman）近期接受采访时就表示，目前还不能用“人造肉更有益来”对它进行宣传，因为实际上我们并不知道它是不是更好。也有一些质疑者认为“人造肉”营养不全面，存在一定潜在安全隐患。